Refeições Saudáveis| Pizza de Couve-Flor e Soja Fina

Se és intolerante ao glúten ou adapto de uma alimentação mais saudável, mas não resistes a uma boa fatia de pizza, esta receita é a solução!

Ingredientes

  • 1 couve-flor
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de parmesão ralado
  • Sal
  • Oregãos
  • 1 ovo inteiro batido
  • 3 colheres de sopa de molho tomate (caseiro)
  • mistura de especiarias
  • coentros (ou salsa) q.b.
  • Soja fina (previamente cozida) q.b.

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180º C, com a grelha inferior ligada

  1. Esfarele a couve flor e os coentros (ou salsa) em um triturador.
  2. Transfira a massa para um pano de prato e tire o excesso da água.
  3. Coloque a massa em um alguidar, acrescente alho, sal, oregãos, parmesão e o ovo, misture tudo.
  4. Forre o tabuleiro com papel vegetal. Coloque umas gotas de azeite entre o tabuleiro e o papel vegetal para criar aderência. Espalhe uniformemente até ter a base de pizza pronta a ir ao forno, leve ao forno por 20 minutos a 180 graus.
  5. Retire do forno, espalhe o molho de tomate, Soja fina (previamente cozida), especiarias e o resto do queijo parmesão e volte ao forno para gratinar.
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