[Slow Food] Tapioca

Bom diaaaaaaaaa!

Esta semana fui jantar ao Organic Caffe (falarei num outro post) e uma das sobremesas que escolhemos foi Tapioca doce, uma verdadeira delícia!!

A Tapioca é um alimento natural com baixo teor de sódio, não tem gordura, rico em hidratos de carbono e sem glúten, além de super saudável , é deliciosa e auxilia na perda de peso.

Por isso, hoje decidi soltar a #chefnyce e fazer TAPIOCA COM RECHEIO DE FRANGO DESFIADO.

Ficou muito boa, deliciosa, claramente uma excelente alternativa ao pão e sempre dá para aproveitar os restos salgados ou doces.

Se ainda não experimentaste, não percas mais tempo e corre para a cozinha e não te esqueças todas as semanas (sábado), vou partilhar uma nova receita de Tapioca.

post_blog_tapioca-21

Ingredientes

Tapioca

  • 100g de massa para tapioca (comprei no supermercado a Globo…gostei)
  • 1 pitada de sal

Recheio

  • Restos de frango churrasco desfiado (alternativa cozer 1 peito de frango)
  • Cenoura ralada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de parmesão ralado
  • Salsa picada q.b.
  • Sal e pimenta caiena a gosto

Modo de preparação:

Doure o alho e a cebola no azeite, adicione o frango, refogue por 2 minutos e acrescente a cenoura. Tempere com o sal e a pimenta. Desligue o fogão e deixe arrefecer.

Para a tapioca, adicione o sal na massa e misture bem. Aqueça uma frigideira de + ou – 15 cm em fogo médio alto, coloque 4 colheres de sopa bem cheias da massa e espalhe formando uma camada no fundo da frigideira. Passados 1-2 minutos se a massa estiver solta pode virar.
Vire com o auxílio de uma espátula, coloque o recheio e dobre ao meio. Vire, deixe por mais 1 minuto…et voilá!!

Nyce

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